Annons

Annons

the flying elk foto vdKG Design

Gulddraken 2016: Här är Stockholms bästa restauranger

Dagens Nyheter har tillsammans med Krogkommissionen utsett Stockholms bästa restauranger, kaféer och barer. Priset heter Gulddraken och har delats ut varje år sedan 2001. Här är vinnarna av årets kategorier.

Annons

Krog Lyx: Omakase köttslöjd

Fyra smakbitar från Omakase köttslöjd. Foto: Krogkommissionen

Fyra smakbitar från Omakase köttslöjd. Foto: Krogkommissionen

Namnet till trots handlar det ganska lite om kött här – åtminstone om man räknar i gram. Omakase Köttslöjd gör verklighet av det många grönsaksförespråkare talar om: de låter köttet – som förädlats på krogens eget charkuteri i Järvsö – bli en krydda. Det är lekfull och kreativ matlagning med vidunderlig precision. Här blir man del av en föreställning i sjutton köttiga scener och får en upplevelse man sent ska glömma.

Yxsmedsgränd 12
08–506 400 80
http://www.omakasekottslojd.se

Krog Mellan: The Flying Elk

”The Umami Burger” från The Flying Elk.

Den flygande älgen har inte bara landat, den har verkligen funnit sig till rätta i hörnlokalen i Gamla stan samtidigt som maten har nått nya höjder. På The Flying Elk serveras det numera mat som är både klassisk och med nordisk touche, stabil och fantasifull. Synbart enkla rätter tillreds med perfekt smakgehör och underbart förhöjande accenter och som gäster njuter vi av både mat och bemötande på denna mysiga restaurang.

Mälartorget 15
08-20 85 83
http://www.theflyingelk.se

Krog Budget: Ai Ramen

Shoyu ramen med confiterat anklår och rökt ankbröst från Ai Ramen.

Shoyu ramen med confiterat anklår och rökt ankbröst från Ai Ramen.

Uppgraderad snabbmat är årets stora trend i Stockholm, och ingenstans är den så bra som här. Trista snabbnudlar är ett minne blott och vinnaren i budgetkategorin visar vilka höjder det före detta studentkäket kan nå med lite kärlek, kunnande och omsorg. Som en bonus känner man sig dessutom som en stammis redan vid första besöket – vilket inte hindrar att vi gärna återkommer till Ai Ramen om och om igen.

Erstagatan 22
08-643 71 80
http://www.airamen.se

Bar: Bottles

Blandade drinkar från Bottles.

Blandade drinkar från Bottles.

Här tas varje beställning emot med precision och inspiration, av entusiaster som tar innovation och smakdefinition på blodigt allvar, utan att någonsin glömma bort att service och stämning byggs av det motsatta – värme och humor. Det ambulerande barkollektivet Bottles sätter ribban högt för sina konkurrenter och barupplevelsen ännu högre för sina gäster. De vet inte bara vad vi vill ha innan vi själva vet det, utan också var vi vill ha det.

Ambulerande bar med bas på Lilla Nygatan 5
Kontakt: bar@bottles.se
http://bottles.se

Kafé: Enskedeparkens bageri

Surdegspizza med buffelmozzarella från Enskedeparkens bageri.

Surdegspizza med buffelmozzarella från Enskedeparkens bageri.

Den lilla faluröda stugan har gjort storstadsverklighet av det lantliga kafé vi drömmer om – en nostalgisk fantasi av surdegsfrallor, smöriga bakverk och smakfulla soppor. Ett utflyktsmål som inte är för stort och inte för litet, med precis det vi längtat efter, och så det där lilla extra som vi inte hade räknat med. Som fredagspizzorna som redan blivit en institution söder om söder. Miljö, mat och bemötande – på Enskedeparkens bageri hänger allt ihop.

Enskede gårdsväg 3-5
070-333 09 35
http://enskedeparken.se

Samtliga nominerade:

Krog Lyx

Aloë
Oaxen krog
Omakase köttslöjd
Restaurang Volt
Spritmuseum

Krog Mellan

The Flying Elk
Fotografiskas restaurang
Oaxen slip
Surfers
Woodstockholm

Krog Budget

Ai Ramen
The Artisan
Barobao
Katarina ölkafé
Falafelbaren

Bar

Bottles
Corner Club
Linje tio
20hundra5
Paradiso

Kafé

Café Pascal
Enskedeparkens bageri
Green Rabbit
Haga tårtcompani och bageri
Kaffeverket

Startbild: Martin Botvidsson

LÄS OCKSÅ


Annons


Annons

Laddar