Annons

Annons

Julrecept 4 Foto Roland Persson

8 enkla steg – så piffar du till den gravade laxen i jul

Gör det lilla extra med den gravade laxen i jul. Skapa en smaksensation med hjälp av senap, kapris och dill. Linda Lungren delar med sig av sitt bästa recept.

Annons

Gravad lax med kapris, senap och dill
Ingredienser (10 personer):
1 kg färsk lax, mittbiten
0,5 dl salt
1 dl strösocker
2 msk gula senapskorn
1 msk grovkrossad
vitpeppar
0,5 dl grovhackad dill

Till servering
0,5 dl hackad dill
0,5 dl hackad kapris

Gör så här:
1. Filea laxen och putsa bort alla ben, men låt skinnet vara kvar.
2. Blanda samman salt, socker, kapris, senapskorn och peppar.
3. Gnid in blandningen 
på laxens köttsidor och strö över dillen.
4. Lägg ihop filéerna med köttsidorna mot varandra, tjock del mot tunn del.
5. Lägg laxen i en plastpåse, knyt ihop och lägg på ett fat.
6. Låt ligga 2 dygn i kyl, vänd påsen 4–5 gånger under tiden.
7. Skrapa bort dill och kryddor och skär laxen i tunna skivor med filékniv.
8. Lägg upp skivorna på ett fat, toppa med färsk dill och kapris. Servera på gott rågbröd.

Recept och styling: Linda Lundgren
Foto: Roland Persson
Styling: Fat, Granit. Skål till bröd, Leila Generalstore.

LÄS OCKSÅ


Annons


Annons

Laddar