Till dessert ska jag göra chokladbudino, och det är en brasiliansk chokladkräm kan man säga.
Receptet kommer från en restaurang i San Francisco som heter Chefico.
Den behöver ungefär en timme i kylan, men klarar av att göras ganska långt i förväg.
Så gör den på morgonen så är den redo att servera lagom till middagen.
Till det här är chokladbudino.
Chokladbudino är en typ av chokladkrem.
Den behöver ungefär en timme i kylan, men klarar av att göras ganska långt i förväg.
Så gör den på morgonen så är den redo att servera lagom till middagen.
Till det här receptet behöver du 140 g mörk choklad, 2,5 dl mjölk, 3% ägg, 2,5 dl vispgrädde, 6 äggulor, 4 msk socker, 3 fjärdedelars tesked salt, 2 msk olivolja, 2 dl socker, 2 dl vatten och 200 g valnötter.
Börja med att hacka chokladen ganska fint.
Häll mjölk och vispgrädde i en kastrull och sätt på värmen.
När den börjar bli het så tar du 6 äggulor och 4 msk socker och vispar dem hårt.
Du vet att sockeret har smält in i äggulorna helt och hållet.
Om du doppar fingret i smeten, gnuggar den mot tummen och känner att det är helt släppt.
Häll på den rykande heta mjölk- och gräddblandningen på äggulorna.
Blanda runt väl och sen dra omedelbart ner i kastrullen igen.
Det viktiga nu är att det här inte får värmas över 82 grader för då kommer det bli äggröra.
Så man behöver ha en termometer redo för att kolla hela tiden.
Och det går relativt fort.
När blandningen har nått 82 grader så häller du över den över chokladen.
Låt stå i 5 minuter.
Nu har den här stått i 5 minuter och chokladen har hunnit smälta under den här varma gräddmjölken.
Så vi ska börja röra den tills den är slät.
För att få det där sista perfekta steget kommer vi köra med en stavmixer.
Häll i olivolja och en ordentlig nypa salt.
Ta en vanlig köksmixer och mixa i ett par minuter bara för att smeten ska bli helt slät.
Häll upp i koppglas och låt stå i kylan i minst en timme.
Nu ska de in i kylan och stelna.
Vi ska karamellisera lite valnötter och sen så kommer det vara världens godaste dessert.
Koka 2 dl socker tillsammans med 2 dl vatten till en sockerlag och häll i valnötter.
Koka i 20 minuter och värm samtidigt ugnen till 180 grader.
Strö ut valnötterna över en bakplåts pappersklädd plåt och toppa med flingsalt.
Baka i ugnen i cirka 10 minuter tills valnötterna bubblar i sockerlagen och börjar se ordentligt bruna och krispiga ut.
Så snart de svalnar kommer de vara som världens sötsaltaste, härligaste krisp.
Ta ut chokladbodinon ur kylan, toppa med pyttelite olivolja, det sista flingsaltet och ordentligt med valnötter.
Så, då var de här små chokladdesserterna färdiga.
Ja, jag vet inte vad man säger. De är så goda så det här är verkligen ett recept som man måste prova, helt enkelt.