Dryckescoachen #5 - Bubbelskola: temperatur och lagring

Dryckescoachen #5 - Bubbelskola: temperatur och lagring

Hur lagrar man champagne? I vilken temperatur ska champagne lagras i för att hålla länge? Här berättar Maya Samuelsson allt du behöver veta.

00:00

Temperatur då? Hur ska man tänka där?

00:02

Jo, man säger att champagne ska serveras från 6 till 8 grader.

00:07

Jag tycker det kan vara lite kallt.

00:09

Prosecco som har mycket doft och blommighet och kanske är väldigt fruktdrivet.

00:14

Som vi gärna också vill ha upp lite syre i.

00:16

De kan vi servera svalt.

00:18

Champagne med sin doft av krämighet och nougat och nötter.

00:22

Den tycker jag är tråkig att dölja.

00:24

Så gå gärna upp så att det inte blir så kallt.

00:27

En annan sak vi kan påverka hemma är lagring.

00:30

Att lagra sina viner.

00:32

Här är det viktigt att tänka på att vinerna ska ligga ner.

00:35

Det ska vara mörkt.

00:36

Det ska vara stilla.

00:38

Och det ska vara en jämn temperatur.

00:40

Alltså hellre in i en garderob än att ställa sakerna bredvid kylen, bredvid ugnen eller liknande i köket, vilket är vanligt.

00:49

Men har du de här elementen, ja, då kan champagne lagras jättelänge.

00:53

Det har nämligen en så hög skarpsyra, vilket gör att vinet håller.

00:57

Och vi har dofter och aromer som blir väldigt härliga vid lagring.

01:01

Som nötter och smör och svamp etc.

01:05

En vanlig standardchampagne kan du lagra tio år utan problem hemma.

01:09

En bättre kan du lagra under tio år.

01:12

Och en bättre kan du lagra under tio år.

01:14

En vanlig standardchampagne kan du lagra tio år utan problem hemma.

01:18

En bättre kanske vintagechampagne kan du lagra 30, 40, 50 år.

Kommer härnäst