Mer för mindre: Skinkfrestelse

Mer för mindre: Skinkfrestelse

Mättande skinkfrestelse med knaprig råkostsallad – här visar Fredrik Nylén hur du lyckas med skinkfrestelsen! Skinkfrestelse med råkostsallad, 4 portioner 1 kg mjölig potatis 1 gul lök 300 g skinka eller kassler 4 dl matlagningsgrädde 1 dl chilisås 1 tsk timjan 0,5 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar + smör till formen Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skala och skär löken i tunna skivor. 3. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Skär skinkan i strimlor. 4. Smörj en ugnssäker form. Lägg i ett lager potatis, därefter löken, skinka och sedan resten av potatisen. Salta och peppra. 5. Blanda grädden med chilisåsen, timjan, häll över hela formen. 6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Känn med en sticka att potatisen är klar. Råkostsallad, 4 portioner ca 1/4 litet kålhuvud 2 morötter 1 röd paprika 2 msk hackad dill (Det går utmärkt med fryst hackad) Vinägrett 1 msk olivolja 1 msk röd eller vitvinsvinäger 1 pressad vitlöksklyfta 0,5 tsk salt 0,5 tsk nymalen svartpeppar Gör så här: 1. Skala morötterna och skölj paprikan och skär ut kärnhuset. 2. Finriv kål, morötter och paprika och blanda med dillen. 3. Blanda alla ingredienser till vinägretten och blanda med salladen. 4. Salladen är god direkt, ännu godare om den får stå till sig någon timme. Salladen går utmärkt att spara och håller i 3-4 dagar.

00:00

Idag blir det en variant av en riktig klassiker, skinkfrästelse.

00:05

Skinkfrästelse är en riktigt lättlagen favorit och den är billig att göra.

00:09

Det finns ofta färdigstrimlad skinka eller ska man använda kassler.

00:13

Vi börjar med att skala lite potatis.

00:17

Jag skär potatisen i stavar, ungefär som när man gör Jansson.

00:23

Nu skivar vi lök.

00:25

Smörj formen, sedan är det ett lager potatis, lök, skinka och så toppar med potatis.

00:39

För att göra den här skinkfrästelsen extra god så kommer jag göra en sås med matvarvig skrädde, chilisås och timjan.

00:45

Blanda samman, fyll formen med såsen.

00:49

Sedan bakar vi den här i nedre delen av ugnen, 200 grader, ungefär 50 minuter.

00:56

Till den här kommer jag servera en råkålssallad och mormor gör alltid en med dill så det här blir en variant av det.

01:02

Grunden är riven vitkål, rivna morötter och så river vi lite paprika.

01:10

Och nu till det goda med den här salladen, det är dressingen.

01:13

Det är rödvinsvinäger, olivolja, en vitlöksklyfta, dill, salt och peppar. Sedan blir det perfekt.

01:26

Skinkfrästelsen med mycket smak och en underbar råkålssallad.

01:31

Hoppas ni testar det här receptet.

01:39

gu.se

Kommer härnäst